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什么是商用冷柜?
文章来源:    发布日期:2021-03-01 17:35:58      浏览量:

商用冷柜是指商超、冷饮店、冻货店、酒店餐馆等商业经营渠道专卖用于储存冰淇淋、饮料、乳品、速冻食品、食品材料等的冷藏或冷冻冰柜。商用冷柜具有很强的专业性,不仅有专业的存储温度要求,而且对展示性也具有较强的要求,展示性好的冷柜可以有效促进经营者的销售,因此商用冷柜的一个典型特点是多采用单层或多层透明玻璃门(用于储存食品材料的厨房冰箱除外),消费者不用打开冷柜门体即可看到内部物品。

商用冷柜是市场经济的产物,随着各大饮料、冰淇淋、速冻食品厂商的发展壮大市场规模不断扩大,产品形式逐步细分。最初,市场上一般用保温箱来保持物品的温度,后来随着冷柜的出现,采用普通发泡门冷柜储存饮料、冰品用于超市、街头摊点等销售,快消品的飞速发展带动了商用冷柜的开发上市,由于展示更加直观、存储温度更加专业,使用更加便利,商用冷柜的市场规模迅速扩大。

商用冷柜就是利用压缩机将液态的制冷剂压缩为高温高压的气态制冷剂,然后送到冷凝器散热后成为低温高压的液态制冷剂,所以冷凝器吹出来的是热风。一般超市商用保鲜柜,便利店商用保鲜柜系列都是单温柜,要么冷藏要么冷冻。只有部分用在厨房的不锈钢商用保鲜柜才有双温柜,即可冷藏又可冷冻。单温商用商用保鲜柜一般都是一体的,若储存不同的食物比较容易窜味。

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